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經(jīng)管學(xué)院學(xué)院師生前往修水縣開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)
發(fā)布者 ： 發(fā)布日期 ： 2023-04-12
為推動(dòng)茶藝與茶文化專業(yè)與企業(yè)及科研院所的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程對(duì)接技術(shù)崗位，將教學(xué)有機(jī)融入生產(chǎn)實(shí)踐，4月7日，經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院21級(jí)茶藝與茶文化專業(yè)師生30余人前往位于九江市修水縣的校外實(shí)訓(xùn)基地開展了為期兩天的認(rèn)識(shí)實(shí)踐活動(dòng)。
同學(xué)們首先來到了修水縣渣津鎮(zhèn)西堰村的寧州群體種茶園。在西堰茶廠黃建軍師傅和老師們的指導(dǎo)下，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了廬山云霧的機(jī)械加工和手工炒制方法，加深鞏固茶的基礎(chǔ)知識(shí)，并在實(shí)踐中完整地體驗(yàn)從采茶、攤晾、殺青、揉捻到烘干的全過程。在修水縣茶葉科學(xué)研究所，較為完整的學(xué)習(xí)了寧紅茶萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等制作工藝，認(rèn)識(shí)鱗片、魚葉、病蟲葉，豐富了對(duì)茶樹的認(rèn)知。
此次茶山和茶廠的實(shí)地實(shí)踐學(xué)習(xí)，同學(xué)們實(shí)地了解茶樹的品種和生長環(huán)境，掌握采茶方法和制茶的技巧，進(jìn)一步提高實(shí)踐動(dòng)手能力，在采茶、制茶實(shí)踐中印證了課堂上學(xué)到的加工技術(shù)知識(shí)，在實(shí)踐中獲得成長的同時(shí)也大大提升了專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，堅(jiān)定了大家投身茶行業(yè)的信心。（經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 供稿）
