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學校開展“3.15食堂開放日”活動
發(fā)布者 ： 發(fā)布日期 ： 2023-03-16
為進一步加強學校食品安全監(jiān)督管理，不斷提升食堂食品安全保障水平，落實食品安全公開化、透明化措施，強化食堂育人功能，為學生與食堂搭建良好的信息溝通平臺，增強學生對食堂工作的滿意度，在“3.15”國際消費者權(quán)益日，學校在第一、二、三食堂組織開展了以“共同參與監(jiān)管、共保食品安全”為主題的校園食堂開放日活動。學校黨委副書記、校長彭元，黨政辦、后勤管理處及90位師生代表共同參加了活動。
彭元指出，學校組織食堂開放日，不僅僅是向師生展示學校膳食管理成效，更是要通過食堂開放日活動促進學校飲食安全和管理水平的提升，增強廣大師生食品安全意識，暢通師生與校內(nèi)餐飲單位間的溝通渠道，讓同學們真正參與到膳食服務監(jiān)督管理中來。他要求學校有關(guān)管理部門及食堂經(jīng)營企業(yè)，要將學生利益放在首位，在經(jīng)營過程中保證食品衛(wèi)生安全，秉承“一切為了學生，為了學生的一切”的服務宗旨，真正惠及師生，讓師生獲得幸福感。
活動中，后勤管理處膳食負責同志為學生代表說明了食品的采購、儲運、加工過程和食品衛(wèi)生安全規(guī)范，強調(diào)了學校對于“食品安全零容忍”的基本原則。第三方食品安全風險管控專業(yè)人員為大家講解了高校食品安全風險點及相關(guān)注意事項。新生代表分別走進了各食堂后廚更衣室、儲藏區(qū)、粗加工區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、蒸飯區(qū)、清洗消毒區(qū)、售賣區(qū)等操作區(qū)域，查看廚房環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防塵、原料采購、食材加工、菜品留樣、餐具消毒、倉庫管理等各個方面的情況，翻閱進貨臺帳、食材的“三證”材料、留樣記錄、漂洗記錄、晨檢記錄等管理材料。同學們通過親身體驗和座談交流詳細了解了食堂的運行和管理情況，紛紛表示對學校食堂的食品安全感到滿意和放心，對學?！笆称钒踩餐瑓⑴c監(jiān)督”的理念表示認同，對學校的膳食管理工作給予了肯定。
通過此次“食堂開放日”活動，搭建起學生與食堂之間溝通的橋梁，增強了食堂工作的公開化和透明度，提升了學生的參與感、獲得感和幸福感，拓展了食堂服務育人功能。學校將始終高度重視食品安全工作，同時著力打造“有情感、有溫度、有特色”的飲食餐飲，努力保障師生的飲食安全和食品健康。（后勤管理處 楊鑫供稿）
