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后勤管理處開展“食堂開放日”活動(dòng)
發(fā)布者 ： 發(fā)布日期 ： 2018-10-18
為做好學(xué)校食堂食品安全管理，保障師生飲食安全，增強(qiáng)師生對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的監(jiān)督，10月17日下午，后勤管理處聯(lián)合南昌市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局食品化妝品監(jiān)督所開展了“學(xué)校食堂開放日”活動(dòng)。邀請(qǐng)了學(xué)校紀(jì)檢監(jiān)察室、團(tuán)委、輔導(dǎo)員等教職工代表及學(xué)生權(quán)益部、各二級(jí)學(xué)院的學(xué)生代表70多人參加食堂開放日活動(dòng)。
在后勤管理處工作人員的帶領(lǐng)下，師生代表分別走進(jìn)學(xué)校第一、二、三食堂餐廳、更衣室、庫房區(qū)、粗加工房、切菜間、烹飪間、蒸飯間、洗碗消毒間、售賣間等所有食堂區(qū)域，察看了廚房環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防塵、餐具消毒、原料采購、菜品加工、倉庫管理等各個(gè)方面的情況；查閱了進(jìn)貨臺(tái)帳和食材的三證（食品經(jīng)營許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、檢測報(bào)告或檢疫合格證）、留樣記錄、漂洗記錄、晨檢檢錄等。
圍繞如何提升食堂的經(jīng)營管理，師生代表、后勤管理處、食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了交流探討。提出了多推出適合學(xué)生成長需要和口味需求的營養(yǎng)食譜；增加飯菜花色品種，不斷提高飯菜質(zhì)量；加強(qiáng)食堂文化建設(shè)，以良好的食堂文化培養(yǎng)學(xué)生良好的就餐習(xí)慣等意見建議。
一個(gè)多小時(shí)的實(shí)地考察與座談交流，使師生代表對(duì)學(xué)校食堂的經(jīng)營管理有了詳細(xì)充分的了解。同學(xué)們紛紛表示，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全感到滿意和放心，對(duì)學(xué)校堅(jiān)持“食品安全共同參與監(jiān)督”的理念表示認(rèn)同。
本次開放日活動(dòng)，讓師生零距離觀看學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理情況，進(jìn)一步加大學(xué)校食堂食品安全管理工作的宣傳力度，同時(shí)增強(qiáng)了學(xué)校食品安全工作的透明度，提高了食堂食品安全管理工作的水平，而且真正讓師生成為了學(xué)校管理工作的參與者、監(jiān)督者和建議者，為確保學(xué)生飲食安全保駕護(hù)航。（后勤管理處 王軍供稿）
